お料理

土佐維新の海幸・山幸、素材の良さをそのままに

会席料理

皿鉢料理

海あり山あり大地ありの土佐高知は、自然豊かで食の素材に恵まれております。
旨みを出来るだけ損なわないような調理法にてご満足いただけるよう心がけております。
味の存在感を思う存分お楽しみ下さい。



●皿鉢料理の歴史

本膳の後の酒宴料理が今に伝わったものですが元来、農耕儀礼として行われる
氏神様の祭でのお供えが発祥のようです。
現在は宴会・結婚式等の人の集まる様々なシーンに必ず出てくる料理です。

●皿鉢料理の食べ方

原則としてどこから箸をつけてもかまいません。
小皿に好きな物を自由に取って食べることができます。

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